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PattyChiari.
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Ciao Isa,
come sai ho un blog che parla di celiachia con alcune ricette.
http://puntodivistaceliaco.blogspot.com
Non ho capito però se hai in mente qualcosa di dolce o salato.
Se non lo conosci, c'è cucinainsimpatia che ha tante ricette senza glutine. Il link è http://www.cucinainsimpatia.eu/viewforum.php?f=62
Fra un pò proverò a fare da sola le gelatine di frutta e la panna cotta senza glutine con l'agar-agar (se lo trovo in farmacia).
Per le torte salate o i rustici, ti consiglio vivamente di cercare in farmacia o alla coop la pasta sfoglia senza glutine della DS. E' favolosa. Io ci faccio i rustici con le verdure cotte o i wustel senza glutine, ecc..
Tocca rifarla e mettere la ricetta nel mio blog perchè sono troppo buoni i rustici fatti così.
Fammi sapere.
Bye..