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ollaig.
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GNOCCHI ALLA ROMANA DI MAIS GIALLO
Farina gialla 240 gr. (a cottura rapida)
Parmigiano Reggiano Grattugiato 150 gr.
Latte 3/4 di l.
Acqua 1/4 di l.
Burro 60 gr
Due tuorli d'uovo
Sale q.b.
Un pizzico di noce moscata
Portare ad ebollizione acqua e latte mescolati a 50 g di burro, sale e noce moscata.Versare la farina gialla continuando a mescolare, e cuocere per cinque minuti.
Togliere il composto dal fuoco ed unire metà del Parmigiano Reggiano.
Unire i due tuorli mescolati ad un bicchiere di latte.
Versare la polenta su un piano unto ed appiattire fino ad uno spessore di circa 1 cm.
Tagliare dei dischi con i bordi di un bicchiere.
Disporre i dischi in una teglia imburrata, sovrapponendoli leggermente gli uni agli altri.
Cospargere con il restante burro sciolto e metà del Parmigiano Reggiano ed infornare per circa 25 minuti.
Quando la superficie sarà ben dorata, servire in tavola.
Buon appetito... che bontà!
Elena
P.s.
Vino consigliato Gutturnio (ma solo perchè quando li ho mangiati c'era quello di vino... una bontà anche quello!)
Edited by ollaig - 7/2/2007, 16:10. -
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Questa tua ricetta fa proprio al caso mio.
La stamperò e ne affiderò la realizzazione a mia madre che é disposta a qualsiasi sacrificio pur di vedermi mangiare.
Da decenni ormai fingo inappetenza per nascondere la scarsa voglia di cucinare e ancora nessuno ha saputo svelare il motivo per cui, se sono invitata a casa sua, mangio anche il tavolino.
PNN. -
ollaig.
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Io invece, mi diverto a provare ad avvelenare mio cognato 
no, scherzo, con tutto il cibo che ingurgita solitamente a posta per lui, una cosa ogni tanto per me, molto più genuina fà bene!
Ho sentito alcune delle cose che si mangia!
Elena
P.S.
Isa,
se non ti piace il burro, puoi usare anche il sugo di carne, funghi ecc.... -
antonicu.
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UFFA UFFA lo so che vi sto rompento ma che ci posso fare se non capisco che vuol dire mi dispiace di cuore che vi faccio sempre domande sceme
che vuol dire: sovrapponendoli?
grazie. -
sabrybirba.
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SOVRAPPONENDOLI = mettendoli uno sopra all'altro
(eh eh... sono un traduttore simultaneo..
)
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